Итальянцы хотят попасть в Книгу Рекордов Гиннеса.
В Италии зарегистрировано 135 800 человек, больных целиакией, поэтому рестораны и кафетерии всё чаще делают «шаг на встречу» таким клиентам, предоставляя в их распоряжение меню, блюда в котором не содержат клейковины. И вот теперь в одном из районов столицы появится диетическая гигантская пицца. 13 декабря в Оттавиа в рамках «Искусство и ремесла Экспо 2012» планируется приготовление самой большой в мире пиццы без клейковины в продуктах.
Команда поваров-мужчин из итальянской национальной ассоциации пиццайол «Nipfood» вознамерилась попасть в Книгу Рекордов Гиннеса. Команду составили пять кондитеров и экспертов приготовления хлебобулочных изделий без клейковины. Они приготовят пиццу, диаметр которой равняется 40 метрам, из 9 тонн муки и 135кг дрожжей.
Напомним, что предыдущий рекорд принадлежит Южной Африке, пекари которой в 1990 году изготовили пиццу 37 метров в диаметре из 4,5 тонн муки, 1796кг сыра, 900кг помидоров и 800кг грибов.
Сам процесс приготовления пиццы-рекордсменки будет проходить на площади Оттавиа, посвящённой римскому императору Октавиану Августу и продлится 48 часов. Предполагается, что готовая пицца займёт 1200 метров площади, будет весить 23250кг, а для её приготовления потребуется по 4 тонны моцареллы и помидоров, 190 литров оливкового масла, 250кг морской соли, 675кг маргарина, 100кг рукколы, 25 литров бальзамического уксуса и 125кг Пармеджано.
