Даже странно, что первый музей оливкового масла в Италии появился только в 80-е годы XX века. Ведь оливковые деревья являются одними из самых первых деревьев, которые человек начал возделывать в своих целях. Примерно пять тысяч лет тому назад их уже культивировали на востоке Средиземноморья, и на побережье озера Гарда они росли ещё в бронзовом веке. Вскоре производство и последующая торговля оливковым маслом стала одним из главных источников дохода всего региона. Сохранилось письмо одного из жителей Венецианской Республики, в котором он упоминает, что оливковые рощи на озере густы, словно лес. Как и много веков назад, умеренный климат и состав почвы «благословенного» озера Гарда (раньше оно называлось Бенакским) подходят для возделывания оливы как нельзя лучше, а восточный берег озера итальянцы даже называют «оливковой Ривьерой».
Музей оливкового масла в Бардолино. Немного истории
Этот тематический музей был создан на основе фермы и завода, производящего оливковое масло с 1936 года. Ещё в 1962 году Умберто Турри и его супруга Тереза купили пресс для отжима оливок. Скоро в окрестностях Чизано ди Бардолино появилась одна из первых точек, продающих оливковое масло с озера Гарда. Дело семейства Турри оказалось не только прибыльным, но и успешным с точки зрения признания общественности. Уже в начале 70-х годов их продукция была награждено большим количеством медалей и призов за качество.
Завод с непрерывным циклом переработки открылся в 1986 году. Используемые на нём новейшие технологии производства позволяли обрабатывать максимальное количество оливок за минимальный промежуток времени. Помимо этого, завод был оборудован линией разлива, а также ёмкостями для хранения продукции из нержавеющей стали. Вместе с тем семейством Турри было приобретено 4 га земли неподалёку под ферму, на которой было высажено 600 оливковых деревьев. А уже спустя год на базе семейного бизнеса Турри открыли и музей оливкового масла в Бардолино. Как ни странно, это был первый музей в Италии, посвящённый производству такого национального продукта, как оливковое масло.
Музей оливкового масла
В стенах музея можно получить полное представление о взаимоотношениях человека и оливкового дерева от мифологии до научно доказанных фактов, узнать об эволюции производственного процесса, увидеть и потрогать оборудование, использовавшееся для выжимки несколько веков назад.
Выставочное пространство музея оливкового масла в Бардолино разделено на 9 залов. Сначала посетителям демонстрируют, как выращивают и собирают оливки. Далее можно рассмотреть всевозможное оборудование, используемое в производственном процессе с начала XVIII века. Здесь и жернова, и разнообразные прессы, и огромные ёмкости для хранения масла и крохотные бутылочки, в которых масло подают к столу, и даже действующее и в наши дни водяное колесо.
Последний зал музей в Бардолино оборудован для показа познавательного видео, знакомящего с историей и традициями изготовления оливкового масла на побережье озера Гарда, а также с интересными фактами о конечном продукте. Например, «адепты» теории питания по группе крови уверенны, что оливковое масло – единственное полезное для людей с разными группами крови. Медики утверждают, что регулярное употребление оливкового масла существенно снижает риск развития рака молочной железы. А самым полезным для здоровья человека является масло, выдержанное не меньше года. Правда, в последнее время на рынке новый тренд – масла, попадающие на прилавок практически сразу после отжима. Они имеют немного травянистый вкус и светлый оттенок.
Многие гости именно в этом музее с удивлением узнают, что рынок оливкового масла во многом схож с рынком вина, и быть просто «extra virgin» теперь мало. Современные оливковые масла отличаются по цвету, вкусу и выдержке. Кроме того, многие производители теперь указывают место изготовления, а также один или несколько сортов оливы использовались при отжиме.
Любители музейного шопинга – это абсолютно особая категория туристов, умеющая ценить детали. И музей оливкового масла в Бардолино удовлетворит требования этих гостей. Здесь можно не просто приобрести всевозможные сорта оливкового масла, но и предварительно продегустировать их. Ну а модницы и дамы, следящие за своей внешностью, могут приобрести мыло и косметику, в состав которой входит (кто бы мог подумать!) оливковое масло.
Музей оливкового масла в Бардолино открыт для посетителей ежедневно с 9.00 до 19.00, а в праздничные дни – до 12.30. Вход в музей свободный для всех категорий туристов, что, если задуматься, и не удивительно, поскольку гости всё равно раскошеливаются в магазине.
Добраться до Чизано можно по автострадам А4 и А22. Пескьера-дель-Гарда – ближайшая железнодорожная станция, от которой можно доехать на автобусе.
Фото с сайтов tour-garda.com, Thinkstock
