Продукты питания на столе понтифика выращивают на его собственной ферме.
Не секрет, что даже самым влиятельным религиозным деятелям, пока они не отошли в лучший из миров, ежедневно приходиться питаться не только пищей духовной. Как бы ни было хорошо там, в мире тонких и возвышенных матерей, но здесь на грешной земле даже понтификам приходиться кушать, дабы их несовершенные бренные тела продолжали выполнять свою непростую миссию. Но где же закупаются продукты для папского стола? Неужели в самых обычных супермаркетах? Благодаря скромности ныне действующего Папы Римского Франциска, любой желающий теперь сможет посетить с экскурсией «святая святых» папской кухни, а именно ферму, обслуживающую только главу Ватикана.
Резиденция Папы Римского в Кастель Гандольфо
Небольшой городок Кастель Гандольфо на Альбанских холмах Лацио известностью своей обязан летней резиденции главы Ватикана. Построена она была для Урбана VIII по разработке архитектора из Рима Карло Мадерна в XVII веке. Однако уже с 1890 по 1929 годы летняя резиденция была невостребованной понтификами. В 1929 году папский дворец вместе с расположенным по соседству палаццо Барберини приобрёл экстерриториальные права, и папы вернулись на юго-восточные холмы столицы. Кое-кто из них (Пий XII в 1958 и Павел VI в 1978 годах) даже отправились к Всевышнему именно из живописной резиденции в Кастель Гандольфо. Иоанн Павел II принимал здесь официальные зарубежные делегации, но большинство понтификов просто жили в папском дворце в период своего понтификата, а отрёкшийся в 2013 году Бенедикт XVI и некоторое время после него.
Безусловно, летняя резиденция Папы Римского – это, прежде всего, его официальный дом. Но насколько разноплановой оказалась прилегающая к нему территория! Здесь жизнь бурлит не только в самом дворце. Правда, на протяжении нескольких веков красотами садов любоваться мог только действующий понтифик и его немногочисленные гости. И папа Франциск решил устранить эту несправедливость: скромно отказавшись от проживания в летней резиденции, он предложил открыть территорию дворца для посетителей.
Когда проходишь под раскидистыми дубами вдоль аллеи нимф (Ninfei), мимо ухоженных итальянских садов и самого дворца, кажется, что время застыло, и ты каким-то непонятным образом перенёсся в 20-е годы минувшего века… Вот в таком немного сонном оцепенении обычно и приходят экскурсанты к месту весьма неожиданному для папской резиденции – ферме. Конечно, ферма это необычная, а самая что ни на есть папская. И именно отсюда продукты попадают не куда-нибудь, а прямо на стол гостевой резиденции Санта-Марты в Ватикане.
Ферма Папы Римского занимает 20 гектаров. Здесь имеются и земли для пахоты, и сады с плодовыми деревьями, и оливковые рощи с 1300 деревьями, и виноградники, и, собственно, ферма. Животные содержаться в небольших зданиях, украшенных мозаикой, построенных в 20-х годах, куры свободно выгуливаются на просторной территории, а из помёта животных и птиц монахи бенедиктинцы производят органические удобрения. Помимо кур, на ферме выращивают страусов и каплунов, некоторые из которых непременно попадают на рождественский стол самого понтифика. А зайдя в здания, где доят коров, готовят сыры и йогурты, понимаешь, что здесь свято чтят традиции, и вежливые улыбчивые люди делают всё так, как и несколько столетий назад.
Посещение папской фермы стало возможным, благодаря доброй воле папы Франциска. И уже в этом году в экскурсионные туры по вилле в Кастель Гандольфо будет включена его ферма, где всякий желающий сможет своими глазами увидеть, как производят продукты для главы Святого Престола.
